ベルギービールという芸術(光文社新書) [新書]

ベルギービールという芸術(光文社新書) [新書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ビールであってビールではない、その多彩、多様な魅力を五感で味わう。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　ベルギービールを知る（ラガーとエール
  世界に知られるのが遅かった理由　ほか）
  ２　ベルギービールを味わう（ワイン同様グラスが重要
  泡を固めるフレアード・チューリップ・グラス　ほか）
  ３　ベルギービールのある食卓（「わが家の味」が消えていく日本
  「自分の味」にこだわるベルギーの醸造家　ほか）
  ４　ビア・カフェを愉しむ（国民三四〇人に一店の割合
  一〇〇〇種類を超えるビールを置くカフェも　ほか）
  ５　ビールからベルギーを知る（国語のない国
  紀元前から造られていたビール　ほか）
  巻末　ベルギービール名鑑

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田村 功(タムラ イサオ)
  ビアテイスター、ビアデザイナー、ビール評論家。法政大学卒業後、コピーライターとして広告デザイン会社に三〇年間勤務。退社後、独学で醸造学を学ぶと共に日本地ビール協会ビアテイスターの最高位マスターイバリュエイターとマスタージャッジの資格を得る。現在、地ビールの醸造指導のほか、日本地ビール協会認定講習会の講師、週刊誌・ＴＶ等でビールの楽しみ方を解説するなど多面的に活躍中。米国醸造家協会（ＡＯＢ）、米国醸造化学者協会（ＡＳＢＣ）会員

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