国際理解に役立つ 世界の衣食住〈1〉東アジアの食べもの [全集叢書]

国際理解に役立つ 世界の衣食住〈1〉東アジアの食べもの の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １巻では、東アジアの食べものを、紹介しています。日本にしかないと思っていたもの、たとえば、納豆ににた食べものや、焼きトリのような料理をアジアのあちらこちらで見ることができるんですよ。「つくってみよう」では、ちがう味の４つの具をのせた、中国の「４色シュウマイ」や、米からつくるライスペーパーで野菜や肉、魚介類をつつむ、ベトナムの「生はるまき」を紹介しています。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　季節の食べものを味わう国―日本
  ２　からだによい料理がいっぱい―韓国
  ３　中国の食のひみつが知りたい―中国１
  ４　世界でしたしまれている料理―中国２
  ５　肉や乳がたいせつな食料―ネパール、ブータン、モンゴル
  ６　米と野菜の料理が中心―ベトナム、ラオス、カンボジア
  ７　からい料理やスープが名物―タイ、フィリピン
  ８　米やトリ肉を使った料理―インドネシア、マレーシア、ミャンマー
  ９　本場のカレーはスパイスたっぷり―インド、スリランカ、パキスタン
  １０　アジアのたいせつな主食、米―米

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  江上 佳奈美(エガミ カナミ)
  江上料理学院副院長。１９５９年東京都で生まれる。学習院大学フランス文学科卒業。ル・コルドンブルー・パリ校、祖母・江上トミ、母・江上栄子、辛永清氏に学ぶ。フランスチーム鑑評騎士の会会員。現在、テレビや雑誌で料理を教えたり、食品メーカーや外食、流通のアドバイザーや商品の企画・開発なども行い、いろいろな分野で活躍中。フィンランドやサイパンで日本料理の講習をしたこともある。２人の男の子の母で、日々の手づくりの食卓から、食のたいせつさを理解してもらえたらと願う
  
  星川 妙子(ホシカワ タエコ)
  １９６１年宮城県で生まれる。大学では生物学（細胞遺伝）を専攻。広告制作の仕事をしたのち、生活情報誌「オレンジページ」で、料理全般、インテリアなどの編集に１０年たずさわる。お正月の料理、野菜の料理、パスタ料理、おかしなどの料理のムックも手がける。現在、２人の男の子の母

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