百年の食―食べる、働く、命をつなぐ [単行本]

百年の食―食べる、働く、命をつなぐ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  食の安全は農業の再生から耕す楽しさ、実る喜び、食べる嬉しさ―当たり前の暮らしに学び、百年先を見据えた「食」のありようを考える。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　食べること―命の支えとして（「何をなしてか我はくらへる」
  「大の男」として厨房に入らず
  『もの食う人びと』を読む　ほか）
  第２章　生きること、働くこと―松井浄蓮のことばを中心に（もうひとつの生涯―虚業と正業について
  浄蓮のことば（一）―当たり前の暮らしの流儀
  浄蓮のことば（二）―土に生きる者の誇り　ほか）
  第３章　遺すこと―次代へ送る（農業の役割を問う―自給せよ、せめて米
  「志」をもつ国―ブータンにて
  老いと死についての断章）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡部 忠世(ワタベ タダヨ)
  １９２４年、神奈川県生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学名誉教授。京都府立大学、鳥取大学、京都大学各農学部、放送大学教養学部で教え、また京都大学東南アジア研究センター所長を長く務める。アジアの米や稲作についての調査・研究を行ってきた経験から、日本の農業の衰退に警鐘を鳴らしつづけている

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