薬と食べ物と水(安全学入門シリーズ〈1〉) [単行本]

薬と食べ物と水(安全学入門シリーズ〈1〉) [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　薬と食べ物と水の基礎知識（現代社会の薬と食物の課題：最先端医療と健康ブーム
  病と薬の捉え方（過去の知恵と現代の知恵）
  薬と食べ物の関係：東洋と西洋近代の考え方
  水の性質と生体内の役割
  異物排除の仕組みと生体リズム
  毒と薬と安全性の関係）
  第２部　安全に使いこなすための仕組みと知恵（現代社会における健康の捉え方と豊かな商品の抱える課題
  薬の安全問題と検証の仕組み
  食べ物の安全問題と検証の仕組み
  水質の安全問題と検証・確保の仕組み
  心の働きと制御の可能性・個々人の対応
  飲食物を毒物・毒薬に変えないための知恵・社会の対応）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  辛島 恵美子(カノシマ エミコ)
  昭和２４年生、東京都出身。東京薬科大学薬学部卒業、東京大学大学院法学政治学研究科基礎法学専攻修士課程修了、東京大学大学院工学研究科学際工学専攻博士課程単位取得退学。三菱化成工業、三井情報開発（株）総合研究所を経て安全学研究所設立。主に科学技術政策的観点から安全問題やリスク対策に取り組む。現在ＮＰＯ法人安全学研究所理事

薬と食べ物と水(安全学入門シリーズ〈1〉) [単行本] の商品スペック