菜果春秋―野菜・果物(食の昭和史〈5〉) [全集叢書]

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菜果春秋―野菜・果物(食の昭和史〈5〉) [全集叢書]
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菜果春秋―野菜・果物(食の昭和史〈5〉) [全集叢書]

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出版社：日本経済評論社
販売開始日： 1988/03/10
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菜果春秋―野菜・果物(食の昭和史〈5〉) [全集叢書] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１部　野菜（昭和戦前期の野菜園芸
    戦中・戦後期の野菜事情
    戦後期の野菜園芸の発達
    周年生産
    施設園芸の発達
    品種改良
    野菜指定産地制度の功罪）
    第２部　果物（日本の果樹の生い立ち
    落葉果樹
    常緑果樹
    外国よりの輸入果実
    これからの果実生産の方向）
    補章　日本の食卓における果実の活用

菜果春秋―野菜・果物(食の昭和史〈5〉) [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：日本経済評論社
著者名：青葉 高（著）／平山 莞二（著）
発行年月日：1988/03/10
ISBN-10：4818802271
ISBN-13：9784818802278
判型：B6
対象：一般
発行形態：全集叢書
内容：社会
ページ数：264ページ
縦：19cm
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