生鮮EDIで食品流通はこう変わる―朝市の魅力再現 [単行本]

生鮮EDIで食品流通はこう変わる―朝市の魅力再現 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  生鮮ＥＤＩは間違いなく流通を変える。だが、どう変わるか未だ不透明。本書は勇気を持ってこう変わると予言している。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　生鮮ＥＤＩで食品流通はこう変わる（朝市は最高の食品小売業
  近代的各種小売業の盛衰
  電子商取引の意義とイメージ
  Ｂ　ｔｏ　Ｃか？Ｂ　ｔｏ　Ｂか？
  卸売市場を通ずる生鮮食品流通の問題点　ほか）
  第２部　生鮮品取引電子化Ｑ＆Ａ集（取引電子化とは
  「生鮮食品等取引電子化基盤開発事業」について
  ＥＤＩの取り決め
  ＥＤＩの導入にあたって
  生鮮食品等の取引電子化に向けた取り組みについて　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白石 吉平(シライシ ヨシヒラ)
  １９３７年東京生まれ。１９６０年東京教育大学農村経済学科卒業。同年農林省入省。１９８１年食品流通局外食産業対策室長。１９８４年同物価対策室長。１９８６年経済局統計情報部水産統計課長（８９年退職）。１９８９年日本チェーンストア協会常務理事（９９年退職）。１９９９年（財）食品流通構造改善促進機構常務理事。生鮮食品取引電子化推進協議会事務局長。２０００年日本フードシステム学会常任理事。著書に『外食産業の現状と展望』（共著：地球社）

生鮮EDIで食品流通はこう変わる―朝市の魅力再現 の商品スペック