香りと環境(アロマサイエンスシリーズ21〈4〉) [全集叢書]

香りと環境(アロマサイエンスシリーズ21〈4〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書は、「かおり」あるいは「におい」を環境という視点から眺め、基礎的な面から応用に至るまで解説を加えたものである。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　地球環境と香り
  ２　植物の香りの作用
  ３　植物の香りの利用
  ４　生活環境でのにおい
  ５　呼気とにおい
  ６　環境と臭気

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  谷田貝 光克(ヤタガイ ミツヨシ)
  １９６６年東北大学理学部卒業。１９７１年東北大学大学院理学研究科博士課程修了（理学博士）。アメリカ・バージニア州立大学化学科・メイン州立大学化学科博士研究員、農林省林業試験場林産化学部研究員、同炭化研究室長、農水省森林総合研究所生物機能開発部生物活性物質研究室長、同森林化学科長を経る。１９９９年東京大学大学院農学生命科学研究科教授
  
  川崎 通昭(カワサキ ミチアキ)
  １９６１年東北大学農学部農芸化学科卒業。１９６１年高砂香料工業株式会社総合研究所勤務。開発室長、学術部長、研究管理部長（理事）、役員待遇（学術部門）を経て、１９９９年退社。現在、日本香料協会参与

香りと環境(アロマサイエンスシリーズ21〈4〉) の商品スペック