日本ワインと和つまみ―すぐに使える93品 [単行本]

日本ワインと和つまみ―すぐに使える93品 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  すぐできる和つまみ５２品（さっとできる和つまみ
  手軽につくる和つまみ
  揚げ物つまみ
  魚介のつまみ）
  ひと手間かけた和つまみ４１品（野菜のつまみ
  くん製のつまみ
  魚介のつまみ
  肉のつまみ
  鍋もの
  〆のごはん
  デザート）
  ワインが引き立つ、味つけ＆風味づけ調味料
  日本ワインを知るＱ＆Ａ
  おすすめ！日本ワイン１００本

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩倉 久恵(イワクラ ヒサエ)
  ＪＳＡ認定ソムリエ。東京・目黒「キッチン・セロ」、渋谷「ボング・ノウ（ｂｏｎｇｏｕｔ　ｎｏｈ）」女将。新進の外食企業に就職。カジュアルな空間でワイン・日本酒を提供する店舗スタイルを大成功に導き、その後は新店舗の立ち上げ、メニュー開発、スタッフのトレーニングなどを１２年間担当する。２００３年、夫である東井隆氏とともに、飲食店プランニングと運営を行なう（株）東美を設立。０４年に神泉「ｂｕｃｈｉ」、０５年恵比寿「ｂｕｒｉ」、０６年渋谷「ｂｏｎｇｏｕｔ　ｎｏｈ」、０７年に中黒目「金菜」と目黒「キッチン・セロ」など話題店を続々オープンする
  
  鹿取 みゆき(カトリ ミユキ)
  フード＆ワインジャーナリスト。東京大学教育学部教育心理学科卒業。新聞や雑誌など幅広い媒体で日本ワインを紹介する一方で、現場の造り手たちのための勉強会、消費者との交流の場をプロデュースするなど、多方面で日本ワインの発展に尽力

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