オックスフォード食品・栄養学辞典 [事典辞典]

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オックスフォード食品・栄養学辞典 [事典辞典]
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オックスフォード食品・栄養学辞典 [事典辞典]

価格：￥9,240（税込）
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出版社：朝倉書店
販売開始日： 2002/11/25
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オックスフォード食品・栄養学辞典 [事典辞典] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    食品と栄養、食事と健康に関わる約６０００語を解説。配列は見出し語の五十音順、見出し語の英語、解説を記載、巻末に欧文索引が付く。

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    五十嵐 脩(イガラシ オサム)
    １９３４年東京都に生まれる。１９５９年東京大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。農学博士

オックスフォード食品・栄養学辞典 [事典辞典] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：Arnold E. Bender（著）／David A. Bender（著）／五十嵐 脩（監訳）
発行年月日：2002/11/20
ISBN-10：4254610394
ISBN-13：9784254610390
判型：A5
対象：専門
発行形態：事典辞典
内容：家事
ページ数：414ページ
縦：22cm
その他: 原書名：　A Dictionary of Food and Nutrition〈Bender,Arnold E.;Bender,David A.〉
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