小児栄養学 [単行本]

小児栄養学 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  基礎から演習・実習、保育所・幼稚園の実例まで学べます。各ステージごとに、理論と献立の結びつきを実感できます。保育士養成課程の新カリキュラムに対応したテキストです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  小児の発育・発達
  栄養・食品・衛生の基本的知識
  妊娠・授乳期の食生活
  乳児期の食生活
  幼児期の食生活
  学童期・思春期の食生活
  小児期の疾病と食事
  子どもの発達に伴う食生活の問題
  児童福祉施設における食生活
  保育所・幼稚園における栄養・食生活指導

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  武藤 静子(ムトウ シズコ)
  １９１０年茨城県に生まれる。１９３３年日本女子大学校卒業。日本総合愛育研究所（現・日本子ども家庭総合研究所）栄養部長、日本女子大学家政学部教授を経て、現在、日本女子大学名誉教授。日本子ども家庭総合研究所研究顧問。医学博士

小児栄養学 [単行本] の商品スペック