食べることは人生充実の「自己実現」だ―食文化を守り風土に根ざした食べ物を食べよう [単行本]

食べることは人生充実の「自己実現」だ―食文化を守り風土に根ざした食べ物を食べよう の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　食べることは「自己実現」だ（食をどのように捉えればよいのか―食のポジショニングと「食エンタメ論」
  鯨食・鯨文化の探訪記―鯨文化の擁護
  魚を中心とする日本の伝統的食生活・食文化の良さを見直そう―アメリカの世界食料支配戦略を批判する
  日本料理のグローバル化と農業の将来）
  第２部　食をめぐる実践活動を通して「自己実現」にチャレンジ（鯨塚のある伊予市湊神社で鯨祭りだ―「くえーる文化」普及の実践活動
  焼畑の実践を通した「自己実現」へのチャレンジ―やくほど美味しい焼畑作物
  自然農法の実践を通した「自己実現」へのチャレンジ―福岡正信との内なる対話
  獲物を捕って、解体・料理して、楽しく食べる―『ぼくは猟師になった』の著者、千松さんにインタビューし、鹿肉を食べる）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  細川 隆雄(ホソカワ タカオ)
  １９５０年大阪府生まれ。愛媛大学農学部教授
  
  岸本 喜樹朗(キシモト キジュウロウ)
  本名：裕一。１９５３年京都府生まれ。桃山学院大学経営学部教授・同総合研究所所長
  
  小林 路義(コバヤシ ミチヨシ)
  １９４１年福井県生まれ。鈴鹿国際大学名誉教授
  
  宮脇 和人(ミヤワキ カズト)
  １９６５年愛媛県生まれ。愛媛大学大学院連合農学研究科博士課程３回生
  
  西浦 慎介(ニシウラ シンスケ)
  １９７９年奈良県生まれ。愛媛大学農学部４回生
  
  都子 大雅(ツジ タイガ)
  １９８６年岡山県生まれ。愛媛大学農学部４回生
  
  大塚 秀一(オオツカ シュウイチ)
  １９８８年愛媛県生まれ。愛媛大学農学部３回生

食べることは人生充実の「自己実現」だ―食文化を守り風土に根ざした食べ物を食べよう の商品スペック