食品産業論 [単行本]

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食品産業論 [単行本]
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食品産業論 [単行本]

価格：￥2,750（税込）
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出版社：養賢堂
販売開始日： 1994/01/18
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食品産業論 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　産業規模
    第２章　産業構造
    第３章　原料（食料）供給
    第４章　食料品の流通構造
    第５章　食品産業の環境変化
    第６章　食品産業の変化
    第７章　食品産業の経営学的特質
    第８章　食生活型
    第９章　加工食品
    第１０章　コンビニエンス・フーズとコンビニエンス・ストア
    第１１章　缶・ビン詰とレトルト食品（常温保存食品）
    第１２章　冷凍食品とチルド食品（低温保存食品）
    第１３章　フランチャイズ・システム
    第１４章　チェーンストア・システム
    第１５章　食品サービス産業
    第１６章　そうざい産業
    第１７章　ＥＣの食品産業
    第１８章　アメリカの食品産業

食品産業論 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：養賢堂
著者名：駒井 亨（著）
発行年月日：1994/01/18
ISBN-10：4842594012
ISBN-13：9784842594019
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：農林業
ページ数：179ページ
縦：22cm
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