食品産業の経済分析 [単行本]
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食品産業の経済分析 [単行本]
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食品産業の経済分析 [単行本]

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出版社：日本経済評論社
販売開始日： 1997/02/28
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食品産業の経済分析 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    フードシステム論的アプローチによる食品産業の特質把握の試み。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　清涼飲料業の構造―産業組織論的分析
    第２章　即席めん業の構造―流通経済論的分析
    第３章　即席めん業経営資料の収集と調査―経営史的分析
    第４章　日本人の味覚構造の変化―味覚供給量分析
    第５章　食文化と食品産業―食文化論的分析
    第６章　「糖業帝国主義」論の今日的意義―歴史的分析

食品産業の経済分析 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：日本経済評論社
著者名：中島 正道（著）
発行年月日：1997/02/28
ISBN-10：4818809209
ISBN-13：9784818809208
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：経済・財政・統計
ページ数：284ページ
縦：22cm
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