聞き書 徳島の食事(日本の食生活全集〈36〉) [全集叢書]
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聞き書 徳島の食事(日本の食生活全集〈36〉) [全集叢書]
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出版社：農山漁村文化協会
販売開始日： 1990/10/25
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聞き書 徳島の食事(日本の食生活全集〈36〉) の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    働きものの阿波の女が伝える海・山・川の旬の文化。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    吉野川北岸の食―紋日に囲むたらいうどん
    祖谷山の食―豆腐と親いもの雑煮で、そばぶるまい祝う正月
    那賀奥の食―きつい山作を支えるめんぱのひえ飯
    阿南海岸〈阿部〉の食―海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝
    那賀山下流の食―重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす
    鳴門海岸〈浜屋〉の食―初もの食いと遊山を励みに浜仕事
    徳島・藍商人と町場の暮らし
    人の一生と食べもの
    徳島の食とその背景
    徳島の食　資料

  • 内容紹介

    祖谷そばにたらいうどん、いろりのそばで香りたつでこまわし。渦潮にもまれて育つ魚やわかめ。海・山のバラエティ豊かな暮らしと食を祭事とともに再現。藍商人の食事も再現。

聞き書 徳島の食事(日本の食生活全集〈36〉) の商品スペック

商品仕様
出版社名：農山漁村文化協会
著者名：日本の食生活全集徳島編集委員会（編）
発行年月日：1990/10/25
ISBN-10：4540900072
ISBN-13：9784540900075
判型：A5
対象：一般
発行形態：全集叢書
内容：家事
言語：日本語
ページ数：366ページ　※357,9P
縦：22cm
その他:聞き書徳島の食事
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