外食産業論―外食産業の競争と成長 [単行本]

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外食産業論―外食産業の競争と成長 [単行本]
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外食産業論―外食産業の競争と成長 [単行本]

価格：￥3,737（税込）
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出版社：農林統計協会
販売開始日： 1996/05/24
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外食産業論―外食産業の競争と成長 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    本書は、外食産業研究の現状、水準を出発点として、日本外食産業の基本的な枠組みの認識方法を確立し、その認識方法をもって、外食産業の特性と実態を明らかにする。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　食物、食事、外食および飲食店の機能と産業的特色
    第２章　戦後期日本における外食産業の成長
    第３章　主婦の社会的進出と外食需要
    第４章　「独占的競争」市場としての外食市場―日本外食産業の産業組織論的分析

外食産業論―外食産業の競争と成長 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：農林統計協会
著者名：岩渕 道生（著）
発行年月日：1996/05/24
ISBN-10：4541020424
ISBN-13：9784541020420
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：農林業
ページ数：266ページ
縦：22cm
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