長寿村の一〇〇歳食(角川oneテーマ21) [新書]

長寿村の一〇〇歳食(角川oneテーマ21) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １００歳長寿村にあった共通の食事レシピ。“達者な人生”のための知恵。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　長寿村の一〇〇歳食を訪ねて（元気な長寿者の多い浪江町（福島県）
  小田原の長寿食は梅干し（神奈川県）
  棡原の長寿食はうまかった（山梨県）
  岩泉町の豆腐の里は「長寿の里」（岩手県）
  山香町の長寿食「やせうま」（大分県）　ほか）
  第２章　四季折々の長寿食（「春」の長寿食
  「夏」の長寿食
  「秋」の長寿食
  「冬」の長寿食）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  永山 久夫(ナガヤマ ヒサオ)
  食文化史研究家・食文化研究所所長・西武文理大学非常勤講師。１９３２年、福島県生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、ＮＨＫ大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史研究の第一人者。長寿食や健脳食（ブレイン・フード）の研究者としても知られ、長寿村の食生活の調査・研究をライフワークとしている。テレビ・ラジオ、講演活動でも活躍中

長寿村の一〇〇歳食(角川oneテーマ21) [新書] の商品スペック