地域の味がまちをつくる―米国ファーマーズマーケットの挑戦 [単行本]

地域の味がまちをつくる―米国ファーマーズマーケットの挑戦 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  アグリビジネスなどに象徴される巨大な農業ばかりが注目される米国で、地域の小規模農家の農作物を扱うファーマーズマーケットが活況を呈している。複数軒の農家が自分の農場で作った農作物を持って集まり、消費者に直接販売するファーマーズマーケット。地域の生産者と消費者が深く結びつくことによって地場産業が復活し、有機栽培野菜の生産、地域に根ざした特産品が増加している。また、地域通貨の活用や福祉サービスの一環としての低所得者層へのチケット配布など、単に農作物を販売するだけでなく食生活の改善や地域再生につながる、さまざまな取り組みをレポートする。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　農家市場へ行こう！（農家が集まって開く市場
  サツマ・サプライズで始まったニューオーリンズ　ほか）
  ２章　ファーストフードの国の食卓事情（てんやわんやのジャパン・ナイト
  ファーストフードの国は超多忙　ほか）
  ３章　復興する市場（ファーマーズマーケット・ルネッサンス
  ファーマーズマーケットと「直売所」　ほか）
  ４章　畑への入り口、都市への入り口（お祭り気分でマーケットへ
  スーパーマーケットの逆をいく　ほか）
  ５章　ほつれかけた何かを紡ぎ直す（倉庫街で突撃インタビュー
  センス・オブ・コミュニティ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐藤 亮子(サトウ リョウコ)
  １９６２年生まれ。８５年山形大学人文学部法学科卒業。２００２年千葉大学工学部都市環境システム学科卒業。０３年米国メリーランド大学都市研究計画専攻の修士学生として１年間留学。０５年千葉大学自然科学研究科博士課程前期修了（工学修士号取得）。有限会社自然食通信社を経て９１年よりフリーのエディター、ジャーナリストとして活躍。株式会社ＷＡＮ研究所取締役

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