少しのイーストでつくるパン〈1〉ゆっくり発酵 カンパーニュ [単行本]

少しのイーストでつくるパン〈1〉ゆっくり発酵 カンパーニュ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  こんなカンパーニュがあったんだ。おいしさ大研究。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　ベーシック・カンパーニュ（基本のカンパーニュ
  加水を変えてみる
  中級のカンパーニュ　ほか）
  ２　サンドイッチ（塩豚＋長ネギ＋いんげん＋りんご
  塩豚＋じゃがいも＋レンズ豆＋温泉卵
  塩豚＋白いんげん豆の煮物　ほか）
  ３　アレンジ・カンパーニュ（かぼちゃベース
  紅茶ベース
  抹茶ベース　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 雅子(タカハシ マサコ)
  １９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年よりパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰

少しのイーストでつくるパン〈1〉ゆっくり発酵 カンパーニュ の商品スペック