栄養学研究の最前線 [単行本]
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栄養学研究の最前線 [単行本]
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栄養学研究の最前線 [単行本]

日本栄養・食糧学会(監修)、小川 正(責任編集)、河田 照雄(責任編集)、寺尾 純二(責任編集)
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出版社：建帛社
販売開始日： 2008/04/25
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栄養学研究の最前線 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１編　病態と栄養（病態栄養分野の進歩と課題
    レドックスとストレスの予防医学
    メタボリックシンドロームとエネルギー代謝転写調節ＳＲＥＢＰ‐１ｃ
    栄養とインスリン分泌
    核内体受容体群による骨代謝制御の分子機構
    メタボリックシンドロームにおける肥満とその管理
    若年者の自律神経機能と遺伝子多型―アドレナリン受容体・レニン‐アンギオテンシン系）
    第２編　食品成分と機能（食品機能研究の進歩
    緑茶カテキン受容体を介したＥＧＣＧの機能性発現とシグナリング
    食品成分による免疫調節
    食物アレルギーの多様性と変動解析
    緑茶カテキンの脂質代謝改善作用
    ＮＧＦ作用増強因子：食べ物による神経細胞機能改善は可能か？
    微生物機能を活用した食品機能の創出）
    第３編　公衆栄養と疾病予防（エビデンスに基づく予防・治療
    骨の栄養と骨粗鬆症
    爪遺伝子診断による若年女性の食育）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    小川 正(オガワ タダシ)
    京都大学名誉教授。関西福祉科学大学健康福祉学部

    河田 照雄(カワダ テルオ)
    京都大学大学院農学研究科

    寺尾 純二(テラオ ジュンジ)
    徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部

栄養学研究の最前線 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：日本栄養・食糧学会（監修）／小川 正（責任編集）／河田 照雄（責任編集）／寺尾 純二（責任編集）
発行年月日：2008/04/25
ISBN-10：4767961262
ISBN-13：9784767961262
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：203ページ
縦：26cm
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