日本の食事事典〈2 つくり方・食べ方編〉(日本の食生活全集〈50〉) [全集叢書]

日本の食事事典〈2 つくり方・食べ方編〉(日本の食生活全集〈50〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「煮る」「焼く」などの「つくり方」と、「もち」「すし」などの「食べ方」の双方から調理法を柔軟にとらえ、まず４８項目に分類。その各項目で「調理法別にどんな食べものがどこにあるか」が容易にわかる。ほかに「薬効のある素材の利用法事典」、「人生の節目に食べる食べものの事典」、「わかりにくい食べもの名の解説索引」、「野菜の地方種・品種名索引」。

• 内容紹介

  日本の食生活全集に登場する料理を調理法から引き出す、つくり方・食べ方別食べごと事典。煮る、焼くなどの「つくり方」と「もち」「すし」などの双方から調理法を柔軟に分類。

日本の食事事典〈2 つくり方・食べ方編〉(日本の食生活全集〈50〉) の商品スペック