トウモロコシ―歴史・文化、特性・栽培、加工・利用 [単行本]

トウモロコシ―歴史・文化、特性・栽培、加工・利用 の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　作物の起源・利用・文化の変遷（作物の端緒と呼称
  生産、利用、文化の変遷）
  第２章　作物としての特性と品種改良（種類と分類
  作物としての特性と生産の基本　ほか）
  第３章　環境条件と生育（気象条件
  土壌条件　ほか）
  第４章　栽培の基本技術（主要な技術の要点
  用途別栽培技術）
  第５章　利用・加工（貯蔵・輸送、加工
  栄養　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  戸沢 英男(トザワ ヒデオ)
  １９４０年青森県生まれ（南津軽郡平賀町大字町居）。１９５３年青森県立柏木農業高校卒。１９５９年弘前大学農学部卒。１９６３年北海道立十勝農試（研究員）。１９８２年農水省農業研究センター（主任研究官）。１９８５年同北海道農試（研究室長、総合研究チーム長）。１９９３年同中国農試（研究交流科長）。１９９５年同四国農試（地域基盤研究部長）。２００１年生研機構、現農業・生研機構生研センター（研究リーダー）。１９８３年農学博士。１９８６年日本育種学会賞

トウモロコシ―歴史・文化、特性・栽培、加工・利用 の商品スペック