幸福の晩酌―胃と心にやさしい94皿(中公新書ラクレ) [新書]

幸福の晩酌―胃と心にやさしい94皿(中公新書ラクレ) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  とっておきのお酒に何を合わせる？和洋中・エスニックの料理に精通する著者が厳選したレシピ。疲れめの胃に旬の野菜たっぷりのおつまみを。切るだけ、混ぜるだけ、焼くだけ…ほんの一手間であなたのこだわり酒肴が完成。酒、食材についての薀蓄も豊富で、食べて美味し、読んで美味し。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　日本酒に合う、旬のおつまみ（春キャベツの甘さと抱腹絶倒の驚き
  レンバイの辛苦野菜と吟醸酒粕で湘南に乾杯！　ほか）
  第２章　ビールに合う、旬のおつまみ（しらす、たけのこ、ビール。鎌倉産のスリーカード
  さや豆がおいしい季節はビールもおいしい！　ほか）
  第３章　ワインに合う、旬のおつまみ（よく晴れた週末は、緑のワインとかたくちいわし
  浮き立つ心地の泡ワインと濃厚発酵調味料　ほか）
  第４章　焼酎に合う、旬のおつまみ（目からウロコの丸ゆでにんじんと秘蔵の麦焼酎
  韓国の野山のごちそうサラダとジンロ　ほか）
  第５章　この酒には、このつまみを（旬のわかめで作るおつまみに、カルヴァドス
  新しいおいしさハニーマスタードとミード　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野澤 幸代(ノザワ サチヨ)
  フードジャーナリスト。東京神田生まれ。女子美術大学卒業。中央公論社『暮しの設計』編集部で料理や文房具のムック編集に携わり、編集を学ぶ。１９８５年、フリーエディター兼ライターとして独立。『レタスクラブ』などで企画編集に、『ｄａｎｃｙｕ』『人生のレシピ』などでレストラン取材に携わる。８８～８９年、アジアと地中海諸国を長く旅し、旅行記を執筆連載。帰国後、料理教室やケータリング、雑誌のレシピ提案や海外ガイドブックの取材執筆を行う

幸福の晩酌―胃と心にやさしい94皿(中公新書ラクレ) の商品スペック