平安時代の納豆を味わう [単行本]

平安時代の納豆を味わう [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本の食文化の精髄「納豆」は、いつから？どこから？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  「糸引き納豆」のルーツを追って
  竪穴式住居の「敷き藁納豆」（伝説・弥生時代）
  聖徳太子の「藁苞納豆」（伝説・飛鳥時代）
  「納豆」の最古の文献「延喜式」（文献・平安時代）
  「新猿楽記」の「鹽辛納豆」（文献・平安時代）
  八幡太郎義家と「納豆」（伝説・平安時代）
  足利尊氏の兵糧「かうのまめ」（文献・南北朝時代）
  足利尊氏が光厳院に伝えた？「納豆」（伝説・南北朝時代）
  「精進魚類物語」の納豆太郎糸重（文献・南北朝時代）
  「多聞院日記」の「ナツトウ」（文献・室町～江戸時代）
  「お湯殿の上の日記」の「いと」「いとひき」（文献・室町～江戸時代）
  加藤清正と甘い「納豆餅」（伝説・安土桃山時代）
  農業国日本の食のシンボル「納豆餅」

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松本 忠久(マツモト タダヒサ)
  １９３６年１２月東京都新宿区内藤町生まれ。１９６０年３月東京大学文学部美学美術史学科卒業。１９６０年４月東京放送（ＴＢＳ）入社。１９９６年１２月同社退社。東京都杉並区在住

平安時代の納豆を味わう [単行本] の商品スペック