米粉のパン、麺、おやつ [単行本]

米粉のパン、麺、おやつ [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  小麦粉ゼロ。１００％米粉のレシピ集。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　パン（フライパン
  電子レンジ
  ホームベーカリー＆オーブン　ほか）
  ２　麺（うどん
  中華麺
  パスタ）
  ３　おやつ（洋風
  和風
  冷たい）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大塚 せつ子(オオツカ セツコ)
  料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。１９９５年、国産小麦と天然酵母パンの店「Ｓａｌａブレッドハウス」を東京都八王子市に創業。その後、白神こだま酵母と出会い、２００１年に全国初の白神こだま酵母パンの専門店を設立する。同年、秋田県総合食品研究所より、白神こだま酵母技術アドバイザーを委嘱され、秋田県に「株式会社サラ秋田白神」を創設。東京都八王子市に東京事務所を設ける。２００２年、白神こだま酵母、国産小麦粉、塩、国産きび砂糖、水を基本に、余分なものを一切使わないパン作りが学べる「サラパン教室」を東京都渋谷区に開講

米粉のパン、麺、おやつ [単行本] の商品スペック