踊る食品と演出家たち [単行本]
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踊る食品と演出家たち [単行本]
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踊る食品と演出家たち [単行本]

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出版社：地方・小出版流通センター
販売開始日： 1994/10/25
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踊る食品と演出家たち [単行本] の 商品概要

  • 目次

    はしがき
    序章　都会の風景
    第１章　踊る食品と舞台裏
    第２章　進化する食の形態-家庭内から、外食・中食へ-
    第３章　企業の発想と庶民の現実
    第４章　囚われの食と味覚
    第５章　離れゆく食と日本の大地
    第６章　食の進化と人間の幸せ
    終章　食に真の豊かさを求めて
    あとがき

  • 内容紹介

    飽食時代といわれる現代社会。一見華やかな食生活は、食料自給率の低さや、安全性の問題など非常に危うい状況のもとに成り立っている。そこにあふれる食品も、私たち消費者も巧妙な演出家の手によって踊らされている。日本の「食」は本当にこれでいいのだろうか。

踊る食品と演出家たち [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：筑波書房
著者名：浅井 昭三（著）
発行年月日：1994/10/25
ISBN-10：4811901258
ISBN-13：9784811901251
判型：B6
発売社名：筑波書房
対象：一般
発行形態：単行本
内容：農林業
言語：日本語
ページ数：238ページ
縦：19cm
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