探検家の野外料理(MAN TO MAN BOOKS) [単行本]

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探検家の野外料理(MAN TO MAN BOOKS) [単行本]
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探検家の野外料理(MAN TO MAN BOOKS) [単行本]

販売終了時の価格： ￥1,630（税込）
出版社：山海堂
販売開始日： 1995/07/10（販売終了商品）
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探検家の野外料理(MAN TO MAN BOOKS) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    いくつもの遠征隊をプロの野外料理人として渡り歩いた著者による、極限の「野外料理」全書。野外料理のレシピはもちろんのこと、栄養学、食料計画、衛生学、料理道具、標高が調理に及ぼす影響などまで徹底的に研究。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    栄養に関する知識
    食品とメニュー計画
    食料調達と発送
    ストーブと燃料
    調理と食事の道具
    キャンプ中の衛生管理
    高所での調理
    野外料理のレシピ
    圧力鍋を使った料理
    スパイス、薬味、シーズニング、そのほか
    食事に関する調査

探検家の野外料理(MAN TO MAN BOOKS) の商品スペック

商品仕様
出版社名：山海堂
著者名：キャロリン ガン（著）／藤田 聖子（訳）
発行年月日：1995/07/10
ISBN-10：4381102304
ISBN-13：9784381102300
判型：A5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：体育・スポーツ
ページ数：196ページ
縦：21cm
その他: 原書名：　Expedition Cookbook〈Gunn,Carolyn〉
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