Q&A 食べる魚の全疑問―魚屋さんもビックリその正体(ブルーバックス) [新書]

Q&A 食べる魚の全疑問―魚屋さんもビックリその正体(ブルーバックス) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「腐ってもタイ」なのに「サバの生き腐れ」なのはなぜ？いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間？魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えてくれた。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　魚を釣って思った疑問
  第２章　魚屋さんの店先でうかんだ疑問
  第３章　お料理屋さんでわいた疑問
  第４章　料理していていだいた疑問
  第５章　食事の最中に感じた疑問
  第６章　テレビや新聞を見て出た疑問
  第７章　“足のある魚”についての疑問
  第８章　珍味と貝類に関する疑問

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 素子(タカハシ モトコ)
  １９７０年、埼玉県生まれ。１９９３年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Ｑｕａｒｋで、編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍
  
  成瀬 宇平(ナルセ ウヘイ)
  １９３５年、福島県生まれ。１９５８年、日本大学農獣医学部水産学科卒業。同大学助手、講師を経て、現在、鎌倉女子大学教授。医学博士

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