腸を若返らせる食卓(美味しい・ヘルシー・クッキング〈17〉) [単行本]

腸を若返らせる食卓(美味しい・ヘルシー・クッキング〈17〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書では、腸内環境を整えてさまざまな腸のトラブルを防ぐことが、健康で若々しく生きるための必要条件だと考え、日常の食生活を見直すための知識をわかりやすく解説した。また、腸内細菌のバランスを整え、食物繊維を上手にとるための健康メニューも豊富に紹介している。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　腸を若返らせる栄養学（腸の汚れは老化を招く
  腸を老化させる２つの要因
  ビフィズス菌は健康維持・老化防止の決め手　ほか）
  ２　腸を若返らせる健康メニュー（四季の献立
  食物繊維たっぷりのメイン料理
  常備菜で食物繊維をとる　ほか）
  ３　腸の病気と生活ガイド（腸のつくりとはたらき
  さまざまな症状と危険信号
  腸の病気を調べる検査法　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  日比 紀文(ヒビ トシフミ)
  慶応義塾大学医学部教授・包括先進医療センター所長。１９４７年生まれ。７７年慶応大学大学院医学研究科博士課程修了。トロント大学免疫学教室留学。北里研究所病院内科医長、慶応義塾大学助手、助教授、慶応がんセンター診療部長などを経て、９６年より現職。日本消化器病学会評議員、日本消化器内視鏡学会評議員、日本消化器免疫学会理事長、日本消化吸収学会評議員などを務める。主な研究分野は、消化管免疫、炎症性腸疾患の病態追究、炎症性腸疾患の治療、消化器における炎症からの発がん機序など
  
  金丸 絵里加(カナマル エリカ)
  管理栄養士、フードコーディネーター。１９９５年玉川大学卒業。９７年香川栄養専門学校卒業。荒牧麻子事務所、ダイエットコミュニケーションズを経て、２０００年フードマーケティング入社。この間、柳原一成氏に日本料理、辰巳芳子氏に家庭料理、落合なお子氏にテーブルコーディネートを学ぶ。９８年より武蔵野調理師専門学校講師。９８年フードコーディネーター、９９年管理栄養士

腸を若返らせる食卓(美味しい・ヘルシー・クッキング〈17〉) の商品スペック