「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略("地域ブランド"シリーズ) [単行本]

「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略("地域ブランド"シリーズ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  一杯のドンブリに「思い」を込めて。地元で愛され続けてきた「麺」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする！全国１０地域の「味の再発見と挑戦」の記録。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  「ご当地ラーメン」によるまちおこし
  第１部　「ご当地ラーメン」の老舗（旭川ラーメン／地域性と市民の想いが詰まった一杯
  和歌山ラーメン／ご当地グルメの先駆者のいま　ほか）
  第２部　地域の新たな取り組み（釜石ラーメン／鉄の町の誇り「極細ちぢれ麺」
  八王子ラーメン／首都圏郊外都市の取り組み　ほか）
  第３部　ラーメンの範疇を超える「ご当地麺」（伊那ローメン／地域の人びとに愛されて五〇年
  八幡浜ちゃんぽん／まちおこしの起爆剤に　ほか）
  「ご当地ラーメン」の再発見

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  関 満博(セキ ミツヒロ)
  １９４８年富山県生まれ。１９７６年成城大学大学院経済学研究科博士課程修了。現在、一橋大学大学院商学研究科教授。博士（経済学）
  
  古川 一郎(フルカワ イチロウ)
  １９５６年東京都生まれ。１９８８年東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。現在、一橋大学大学院商学研究科教授

「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略("地域ブランド"シリーズ) の商品スペック