食餌の技法―身体医文化論〈4〉 [単行本]

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食餌の技法―身体医文化論〈4〉 [単行本]

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出版社:慶応義塾大学出版会
販売開始日: 2005/08/19
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食餌の技法―身体医文化論〈4〉 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    食べることは、そもそも身体を道具・手段として使う重要な身体技法の一つであって、社会化されるある特定の型・習慣がハビトゥスとして身体に埋めこまれる「トポス」となると同時に、そうした身体経験を通して自己が成型されるテクノロジー(技法)の一つとしても機能する。本書は、食べられるもの(=食物)以上に、食べる者の身体性、食べる・食べない・食べられないという身体経験、食べ物と食べる者との関係、すなわち、「食べること」にまつわる諸々の「技法」(メチエ)に注目する新たな食文化論の試みである。
  • 目次

    食餌の技法--身体医文化論Ⅳ◇目次


    序章 「食餌の技法」の試み--新たな食文化論へ向けて
    石塚 久郎

    第Ⅰ部 食餌のパソロジー 断食から拒食へ
    第1 章  マージェリー・ケンプの断食
    --ヴァージン・アイデンティティの回復へ
    久木田 直江
    第2 章  食べない技法
    --紳士と知識人とサムソンのための食餌法
    宇沢 美子
    第3 章  拒食症的身体/論理のジェンダー・トラブル
    --ウルフにおける食餌と身体
    加藤 めぐみ

    第Ⅱ部 胃弱と消化の技法
    第4 章  漱石の食事法--胃病の倫理を生きるということ
    阿部 公彦
    第5 章  バイオグラフィア・ディスペプシア--カーライルの身体と〝胃弱?の発見
    石塚 久郎
    第6 章  江戸の食傷--病の想像の一考察 大道寺 慶子

    第Ⅲ部 食養生する身体 食餌、セックス、自己のテクノロジー
    第7 章  食事実践を飼い慣らす人たち
    --現代日本における糖尿病者の事例から
    浮ヶ谷 幸代
    第8 章  媚薬--中国性技法における〈食〉
    梅川 純代

    第Ⅳ部 思考する胃 哲学と精神分析における食の饗宴
    第9 章  哲学者の食卓
    --わたしたちは、誰と食べ、いかに食べ、何を食べるのか
    河野 哲也

    第10章 
    カント哲学の食事作法:よく味わってから飲み込むこと
    --享受の一体化と味覚/趣味の差異化
    知野 ゆり
    第11章 メラニー・クラインというスキャンダル--精神分析における食と排泄の弁証法
    遠藤 不比人

    第Ⅴ部 食(卓)と文学のポリティックス
    第12章 吸血鬼の食餌
    --ブラム・ストーカーの『ドラキュラ』に見るヴィクトリア朝の「食の問題」
    小宮 彩加
    第13章 演劇としての食事
    --『タイタス・アンドロニカス』における人肉食と料理服をめぐって
    小菅 隼人
    第14章 クック家の悲劇--生産神話の崩壊
    浅井 千晶

    あとがき    
  • 内容紹介

    我々の「身体」は何を、いかに食べてきたのか。文学・哲学・医学の観点から「食」をめぐるさまざまな側面へのアプローチを図り、食の身体性と技法を焦点とした「食餌の身体医文化史」へのビジョンを構築する。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    鈴木 晃仁(スズキ アキヒト)
    1963年生まれ。慶応義塾大学経済学部教授。東京大学卒、ロンドン大学ウェルカム医学史研究所Ph.D.。専門は医学史

    石塚 久郎(イシズカ ヒサオ)
    1964年生まれ。日本女子大学非常勤講師。上智大学卒、英国エセックス大学Ph.D.。専門は英文学

食餌の技法―身体医文化論〈4〉 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:慶應義塾大学出版会
著者名:鈴木 晃仁(編)/石塚 久郎(編)
発行年月日:2005/08/31
ISBN-10:4766411862
ISBN-13:9784766411867
判型:A5
発売社名:慶應義塾大学出版会
対象:専門
発行形態:単行本
内容:外国歴史
言語:日本語
ページ数:372ページ ※337,35P
縦:21cm
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