ウキウキ甘辛おやつ(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈9〉) [絵本]

ウキウキ甘辛おやつ(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈9〉) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  おやつ―暮らしや労働の節目にあった楽しみ
  だんごのルーツ
  だんごの多彩な素材と食べ方
  チャーミングなだんごのデザインの数々
  端午の節句の定番ちまきの歴史
  何で巻くか、どう巻くか―日本のちまきの発展
  まんじゅうのルーツと広まり
  ふくらむまんじゅう、ふくらませないまんじゅう
  素材いろいろ―米・そば・いもや変わりまんじゅう
  おやきとその仲間
  素朴な焼きおやつ
  あられとかきもち
  おはぎとぼたもち
  こねる、型どる、蒸す、焼く道具たち
  つくってみよう奥村風おやき

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥村 彪夫(オクムラ アヤオ)
  伝承料理研究家。１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪夫料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞
  
  野村 俊夫(ノムラ トシオ)
  １９６１年東京都生まれ。８３年桑沢デザイン研究所卒業。朝日広告賞表現技術賞、他受賞。広告、書籍、雑誌のイラストレーションの他、キャラクターデザインも手がける

ウキウキ甘辛おやつ(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈9〉) の商品スペック