新農産物利用学 [単行本]
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新農産物利用学 [単行本]
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新農産物利用学 [単行本]

加藤 博通(ほか共著)
価格：￥4,950（税込）
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出版社：朝倉書店
販売開始日： 1987/04/15
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新農産物利用学 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    農産物利用学は、人類の生存と繁栄に最も密接に関係する学問分野であるが、その対象が多岐にわたり、研究手段も殆どすべての科学と技術を動員してはじめてその目的が達せられるものであろう。本書は昭和４８年に朝倉書店から出版された「農産物利用学」に範を求めつつ、内容を一新して、新しい農産物利用学の教科書・参考書として、各専門分野の大学教官が分担執筆したものである。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　農産物利用学
    ２　炭水化物
    ３　脂質
    ４　タンパク質（植物タンパク）
    ５　園芸食品
    ６　嗜好食品、香辛料

新農産物利用学 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：加藤 博通（ほか共著）
発行年月日：1987/04/15
ISBN-10：4254430264
ISBN-13：9784254430264
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：農林業
ページ数：237ページ
縦：22cm
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