海苔の歴史〈上巻〉 [単行本]
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海苔の歴史〈上巻〉 [単行本]
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海苔の歴史〈上巻〉 [単行本]

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出版社：海路書院
販売開始日： 2004/09/10
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海苔の歴史〈上巻〉 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　海苔と日本人
    第２章　ノリ史の黎明
    第３章　日本食を形成するノリ
    第４章　浅草ノリ誕生
    第５章　江戸の名物浅草ノリ
    第６章　ノリ養殖業の確立
    第７章　ノリ商産地をおこす
    第８章　乾ノリ産地全国に拡がる
    第９章　岩ノリ・川ノリ
    第１０章　資本主義時代を迎えたノリ養殖業
    第１１章　ノリ問屋全国に興る

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    宮下 章(ミヤシタ アキラ)
    １９２２年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。晩年は食物文化史の研究に専念。２００２年没

海苔の歴史〈上巻〉 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：海路書院
著者名：宮下 章（著）
発行年月日：2004/09/10
ISBN-10：4902796007
ISBN-13：9784902796001
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：日本歴史
ページ数：677ページ
縦：23cm
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