わっしょい祭りとすし(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈12〉) [絵本]

わっしょい祭りとすし(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈12〉) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  共に働き、共に祝う
  春の祭りとごちそう
  お盆と夏祭りのごちそう
  収穫を祝う秋のごちそう
  冬の祭りとごちそう
  ふるさとのすしマップ
  ごちそうの定番、すしのそもそも
  いずしとなれずし
  すしづくりの道具たち
  すしの基本は押しずし
  包む・巻く・にぎる
  魚の姿が美しい丸ずし
  季節の素材をちりばめるばらずし
  回転ズシは世界をめぐる
  つくってみよう　簡単ちらしずし

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥村 彪生(オクムラ アヤオ)
  伝承料理研究家。１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞
  
  上田 みゆき(ウエダ ミユキ)
  １９６０年生まれ。墨絵を主体としたイラストレーションで主に広告、エディトリアル、絵本、パッケージ、店舗のロゴマーク等、立体デザインとしてはウィンドウディスプレイ、店舗壁画、照明等を手がける。扇子、手ぬぐいのデザイン、陶器の絵付けと楽しめて創れるものはなんでも挑戦している。ＴＩＳ会員。（有）翁主宰

わっしょい祭りとすし(おくむらあやお ふるさとの伝承料理〈12〉) の商品スペック