四季の田舎料理 春夏編―野山の旬を味わう [単行本]

四季の田舎料理 春夏編―野山の旬を味わう [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書は早春から春の、山菜・野草を使った６８点の料理と、生長した野草の葉や花を夏野菜と合わせた、５０点の夏の料理を紹介しました。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章　野山の旬を訪ねて
  春の章（サラダ
  おひたし・あえもの
  揚げもの・炒めもの・焼きもの
  煮もの
  ごはん
  汁もの
  漬けもの・お茶うけ）
  夏の章

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松永 モモ江(マツナガ モモエ)
  １９４３年長野県上伊那郡中川村生まれ。１９９１年２月、季節の野菜・野草・山菜を使った季節料理の店「天神坂」を長野県飯田市に開業。店名は実家の屋号に由来する。旬にこだわったオリジナリティーあふれる料理が好評で、地元はもとより、遠来のファンも多い。自ら山野草を採取し、料理することを日課としている。また地元の自治体や女性グループ主催の料理講習会の講師としても活躍する

四季の田舎料理 春夏編―野山の旬を味わう [単行本] の商品スペック