進化する"みどりの香り"―その神秘に迫る(香り選書) [単行本]

進化する"みどりの香り"―その神秘に迫る(香り選書) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　みどりの香り（植物と動物
  みどりの香りの正体
  なんのために放たれるのか
  みどりの香りの役割（その１）生態系の中で）
  ２章　みどりの香りはどのようなルートで発現するか（みどりの香りの発現の環境条件
  発現のルートとその特徴
  関与する酵素とその絶妙の演技
  みどりの香りの役割（その２）生合成経路からみた重要なシグナル）
  ３章　森の香り―みどりの香りとテルペンの驚くべき協奏曲！（森の香り
  みどりの香りとテルペン類
  植物起源の香りの存在の意味にせまる
  みどりの香りの役割（その３）防禦・免疫システム構築の知恵袋である）
  ４章　みどりの香りとヒト（みどりの香りにヒトはどのように官能するか
  化学構造と官能相関
  みどりの香りとヒトの生理
  みどりの香りの役割（その４）ヒトの健康とその展望―耐性菌（ＭＲＳＡ）にも効く！）
  ５章　みどりの香りの旅人

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  畑中 顯和(ハタナカ アキカズ)
  １９６２年京都大学大学院農学研究科博士課程・農芸化学専攻修了。１９６２年京都大学化学研究所助手。１９７２年山口大学農学部教授。１９８８年鳥取大学連合大学院農学研究科（博士課程）教授併任。１９６５年コーネル大学博士研究員、１９８２年ミュンヘン工科大学客員教授。１９９４年山口大学定年退官、東亜大学経営学部教授、山口大学名誉教授。非常勤講師：１９６８‐１９９４京都大学大学院農学研究科、‐２００５山口大学医学部等。１９９７年みどりの香りのノーブルフォーラム研究会代表。受賞歴：１９６８年；日本農芸化学会賞（奨励賞）、１９９３年；日本農学会賞、１９８３年；中国文化賞（学術賞）、１９９３年；読売農学賞。専門領域は生物有機化学、動的天然化学、植物生化学

進化する"みどりの香り"―その神秘に迫る(香り選書) の商品スペック