シリーズ食農学〈1〉イネ・米・ごはん [単行本]

シリーズ食農学〈1〉イネ・米・ごはん [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　水田の四季（春の田んぼ
  夏の田んぼ　ほか）
  第２章　イネという植物（イネ科植物の特徴
  イネ科イネ（Ｏｒｙｚａ　ｓａｔｉｖａ）の特徴　ほか）
  第３章　水稲の栽培（水田の１年
  水稲の栽培　ほか）
  第４章　米の成分と特性（米の分類
  米の栄養成分　ほか）
  第５章　米を食べる（米を炊く・蒸す
  ご飯を使った料理　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  佐合 隆一(サゴウ リュウイチ)
  茨城大学農学部附属フィールドサイエンス（ＦＳ）センター教授
  
  飯島 和子(イイジマ カズコ)
  千葉県立衛生短期大学助手
  
  飯島 朝子(イイジマ トモコ)
  料理研究家
  
  植嶋 政義(ウエジマ マサヨシ)
  写真家

シリーズ食農学〈1〉イネ・米・ごはん [単行本] の商品スペック