内田悟のやさい塾―旬野菜の調理技のすべて保存版 春夏 [単行本]

内田悟のやさい塾―旬野菜の調理技のすべて保存版 春夏 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  子、孫に伝えよう驚くべき旬野菜の新・常識。野菜の『目利き』から『保存』『下ごしらえ』『切り方』『火入れ』、そして『究極のレシピ』まで、この一冊でマスターできる！テレビ、新聞、雑誌で「野菜のことを聞くならこの人」と太鼓版。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春に旬を迎える野菜たち（菜の花
  根三つ葉
  トマト
  せり
  たけのこ　ほか）
  夏に旬を迎える野菜たち（ピーマン
  しょうが
  さやいんげん
  きゅうり
  ズッキーニ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  内田 悟(ウチダ サトル)
  １９５５年、北海道三笠市生まれ。築地御厨（つきじみくりや）店主。２００５年、東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。素材にこだわるレストランからお任せで注文を受けるほど、信頼できる青果店として評判を呼ぶ。２００７年からは、本業のかたわら、一般消費者を対象に無料の「やさい塾」を開講。「野菜は旬が第一」を信条に、野菜の選び方や扱い方を独自の視点でわかりやすく伝え、幅広い支持を得る。野菜の達人として、テレビ、雑誌のほか各地の「出張やさい塾」、講演会、イベントなどで活躍中

内田悟のやさい塾―旬野菜の調理技のすべて保存版 春夏 の商品スペック