ブルゴーニュ 華麗なるグランクリュの旅―その歴史と土壌をたずねて [単行本]

ブルゴーニュ 華麗なるグランクリュの旅―その歴史と土壌をたずねて の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ブルゴーニュを知り尽くしたワインジャーナリストが、３３のグランクリュすべての歴史、地理的な条件、土壌や地質の構成、そこから誕生するワインの味わいの特徴を詳細に解説する、ワインラヴァー必携の一冊。カラー写真／地図多数収録。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ブルゴーニュ地方のクリマとグランクリュ
  第２章　シャブリの白ワインのグランクリュ
  第３章　コート・ド・ニュイの赤ワインのグランクリュ
  第４章　コート・ド・ボーヌの赤ワインのグランクリュ
  第５章　コート・ド・ボーヌの白ワインのグランクリュ
  第６章　グランクリュのテイスティング―グルメ（ワイン鑑定人）たちの試飲方法とは
  第７章　テロワール―土壌の果実から生まれるワインの真の複雑さ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  リゴー,ジャッキー(リゴー,ジャッキー／Rigaux,Jacky)
  ワインジャーナリスト・ブルゴーニュ大学市民教養講座の責任者。人文科学の知識にもとづき、テロワール中心のブドウ栽培やワインの造り手について、多数の書籍を執筆している。大学では、「ワインと文化」、「テロワールの知識に基づく実践的デギュスタシオン」という、ふたつのディプロマコースを担当している
  
  野澤 玲子(ノザワ レイコ)
  翻訳家。東京女子大学英米文学科卒業。（社）日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート

ブルゴーニュ 華麗なるグランクリュの旅―その歴史と土壌をたずねて の商品スペック