照葉樹林帯の食文化―日本文化のルーツを探る(作陽ブックレット〈10〉) [全集叢書]

照葉樹林帯の食文化―日本文化のルーツを探る(作陽ブックレット〈10〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本文化のルーツはどこにあるのか。縄文時代に列島西南部を覆った照葉樹林は、遠くアッサム・雲南を中心とする一大文化圏と共通する文化をはぐくんだ。精力的なフィールドワークと学際的な知識を駆使して、民族学・考古学に多大な影響を与えてきた照葉樹林文化論を、食を中心に概説する。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　照葉樹林文化とは何か（照葉樹林帯の共通性
  絹のふるさと
  吊り壁の家屋
  ウルシの利用　ほか）
  ２　共通する食文化（共通の基盤
  照葉樹林文化を特徴づける焼畑
  焼畑の作物
  ブータンの赤米　ほか）

照葉樹林帯の食文化―日本文化のルーツを探る(作陽ブックレット〈10〉) の商品スペック