乾燥食品の文化と変遷 [単行本]

乾燥食品の文化と変遷 [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　序論
  第２章　乾燥食品の概念
  第３章　農産乾燥食品
  第４章　水産乾燥食品
  第５章　畜産乾燥食品
  第６章　嗜好飲料乾燥食品
  第７章　調味料乾燥食品（粉末調味料）
  第８章　香辛料（スパイス）
  第９章　機能性乾燥食品
  第１０章　食行動の意識調査
  第１１章　結論

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  江間 三惠子(エマ ミエコ)
  東京生まれ。１９６４年東京農業大学栄養学科卒業。現在、相模女子大学栄養健康栄養学科非常勤講師、同大学短期大学非常勤講師。資格：管理栄養士・実践健康教育士・食生活アドバイザー・労働衛生管理者・高等学校家庭科教諭二級免許。経歴：朝倉病院・横浜栄養専門学校非常勤講師・ヨコスカ調理師専門学校非常勤講師

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