フードコーディネート論 三訂版 [単行本]
    • フードコーディネート論 三訂版 [単行本]

    • ¥2,20066 ゴールドポイント(3%還元)
    • 在庫あり2025年6月3日火曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009001411713

フードコーディネート論 三訂版 [単行本]

価格:¥2,200(税込)
ゴールドポイント:66 ゴールドポイント(3%還元)(¥66相当)
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2025年6月3日火曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:建帛社
販売開始日: 2012/03/15
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

フードコーディネート論 三訂版 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 フードコーディネートの基本理念
    2 食事の文化
    3 食卓のコーディネート
    4 食卓のサービスとマナー
    5 メニュープランニング
    6 食空間のコーディネート
    7 フードサービスマネジメント
    8 食企画の実践コーディネート
  • 内容紹介

    フードスペシャリスト養成課程向けテキスト。
    フードコーディネートとは,食に関するさまざまな場において,複雑な条件を調整し,それぞれの要求に沿って満足できる状況を演出することであり,その範囲はきわめて広い。
    フードコーディネートの基礎と実際の要点をまとめ,食生活におけるフードコーディネートの果たす役割と価値を考える。
    食品産業関係者や消費者の期待に沿うために科学的側面に重点を置く食の知識や技術に加えて,人の心に内在する食に対する充足感を満たすための心理的,文化的側面についての教養や感性も学ぶ。

フードコーディネート論 三訂版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:建帛社
著者名:日本フードスペシャリスト協会(編)
発行年月日:2012/03/15
ISBN-10:4767904404
ISBN-13:9784767904405
判型:A5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:教育
言語:日本語
ページ数:171ページ
縦:21cm
他の建帛社の書籍を探す

    建帛社 フードコーディネート論 三訂版 [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!