モスクワ食べ物風土記

モスクワ食べ物風土記 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  広大な国土と多民族によってはぐくまれた、ソ連のゆたかな食文化を紹介。朝日新聞・元モスクワ支局長をつとめた著者が、四年間にわたる滞在中のコック体験やさまざまな食体験を通して、各地の歴史や風土、生活模様をつづる、ソ連グルメ紀行。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ワラビ恋しや
  度肝抜かれたカザフ民族料理
  黒パンの味
  ガルブーシャの刺身
  評判高い朝鮮料理
  日本食の呪縛
  武者ぶるい
  包丁から砥石まで
  男の手料理パーティ
  冷凍魚の刺身
  ビタミン不足の国で
  台所の力仕事
  タラバガニのカニすき
  国外の買い出し余話
  家内のスタミナ料理
  ウォッカ賛歌
  レバーペーストの味
  タシケントでの演歌合戦
  「飢餓草原」のトマト
  水菓子の王様ドウィニャ
  砂漠でコイの唐掲げ？
  「謎の汗血馬」を追い求めて
  朝鮮人とキムチ
  グルジヤのブドウ酒
  長寿村の健康料理
  スターリン礼賛に辟易〔ほか〕

モスクワ食べ物風土記 の商品スペック