キノコの科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本]
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キノコの科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本]

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出版社：朝倉書店
販売開始日： 1997/03/10
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キノコの科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　総論
    ２　キノコの進歩と分類
    ３　キノコの栽培とバイオテクノロジー
    ４　キノコの食品科学
    ５　キノコの生理活性物質

キノコの科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：菅原 龍幸（編）
発行年月日：1997/03/10
ISBN-10：4254430426
ISBN-13：9784254430424
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：農林業
ページ数：198ページ
縦：22cm
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