これからの応用栄養学演習・実習―栄養ケアプランと食事計画・供食(スタンダード人間栄養学) [単行本]

これからの応用栄養学演習・実習―栄養ケアプランと食事計画・供食(スタンダード人間栄養学) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　演習・実習の実際（演習・実習の実際；人の栄養必要量；栄養アセスメント；栄養ケアプログラム）
  第２部　ライフステージ別栄養管理の実際（妊娠期の栄養管理の実際；授乳期の栄養管理の実際；乳児期の栄養管理の実際；幼児期の栄養管理の実際；学童期の栄養管理の実際　ほか）
  付表

• 出版社からのコメント

  管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための対象者ごとの実習書・演習書。実践的スキルを養う

• 内容紹介

  管理栄養士・栄養士の実務能力を養うための実習書・演習書。ライフステージごとに対象者のアセスメントを行いケアプランを作成し食事計画を立案(演習)，調理・供食・試食・考察をする(実習)ことで実践的スキルを養う。豊富な献立例掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡邉 早苗(ワタナベ サナエ)
  １９４５年東京都に生まれる。１９７１年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、女子栄養大学栄養学部教授。医学博士
  
  宮崎 由子(ミヤザキ ヨシコ)
  １９５０年大阪府に生まれる。２００５年武庫川女子大学大学院文学研究科修士課程修了。現在、京都女子大学家政学部教授。博士（医学）
  
  吉野 陽子(ヨシノ ヨウコ)
  １９６４年東京都に生まれる。１９９０年筑波大学大学院修士課程体育研究科修了。現在、鎌倉女子大学家政学部講師。博士（歯学）

• 著者について

  渡邉 早苗 (ワタナベ サナエ)
  前女子栄養大
  
  宮崎 由子 (ミヤザキ ヨシコ)
  龍谷大
  
  吉野 陽子 (ヨシノ ヨウコ)
  相模女大

これからの応用栄養学演習・実習―栄養ケアプランと食事計画・供食(スタンダード人間栄養学) の商品スペック