肉はこう食べよう、畜産はこう変えよう―BSEを乗り越える道 [単行本]

肉はこう食べよう、畜産はこう変えよう―BSEを乗り越える道 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書では、ＢＳＥ発生をきっかけとして日本の畜産のあり方と私たちの食べ方を検証し、今後どんな方向をめざすべきかの指針を提起しようと考えた。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ＢＳＥのメカニズムと日本の対応
  第２章　酪農・肉牛産業の飼料はどうなっているのか
  第３章　ＢＳＥは近代農業技術の帰結
  第４章　ＥＵ諸国はどう対応してきたか
  第５章　牛の能力を活かして飼料自給型の有機的畜産へ
  第６章　食生活を変えて健康になろう

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  天笠 啓祐(アマガサ ケイスケ)
  １９４７年、東京都生まれ。早稲田大学理工学部卒業。雑誌『技術と人間』の編集に携わった後、フリージャーナリスト。原子力発電、遺伝子操作食品、電磁波など科学技術のもたらす問題点について、積極的に発言している。現在、市民バイオテクノロジー情報室代表
  
  安田 節子(ヤスダ セツコ)
  １９４７年、東京都生まれ。東洋英和女学院短期大学英文科卒業。日本消費者連盟事務局で、反原発運動・食の安全・食糧農業問題・グローバリゼーション・環境問題を担当。現在、食政策センター「ビジョン２１」主宰、ニューズレター『いのちの講座』を発行、日本有機農業研究会理事

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