スローフード宣言!イタリア編(SOTOKOTOスローフード〈1〉) [単行本]

スローフード宣言!イタリア編(SOTOKOTOスローフード〈1〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本物のオリーブオイルの生産者から現地レストラン・ガイドまでスローフードを知る、食べる旅する決定版。

• 目次

  第1章 イタリア、小さな美味しい村々
  　ブリジゲッラ村のオリーブオイル
  　ジベッロ村のクラテッロ
  　クティリアーノ村のペコリーノ
  　グレーヴェ・イン・キアンティ村のキアーナ牛
  　サン・ピエトロ島のマグロとボッタルガ
  　サルデーニャ島のカシゾールとハチミツ
  
  第2章 スローフードを知るためのQ&A
  
  第3章 イタリア、オステリア食べ歩きガイド
  　ダ・ディルチェ
  　ボッコンディヴィーノ
  　アンティカ・コロナ・レアーレ・ダ・レンツォ
  　クインティリオ
  　ラ・ブランカ
  　アル・カヴァリーノ・ビアンコ
  　イル・ガッビアーノ
  　ラ・ラニャテーラ
  　ダ・マリオ
  　アルベルガッチョ
  　マンジャンド・マンジャンド
  　オステリア・ディ・ボルゴ・ブイオ
  　イル・バッコ・フェリーチェ
  　ラ・コスタ
  　イル・ビストロ
  　ヴィーノ・エ・カミーノ
  　トラットリア・ラヌッチョ・セコンド

• 内容紹介

  本物のオリーブオイルの生産者から現地レストラン・ガイドまでスローフードを知る、食べる旅する決定版。

スローフード宣言!イタリア編(SOTOKOTOスローフード〈1〉) の商品スペック