五季の薬膳―旬を生かして体をいたわる [単行本]

五季の薬膳―旬を生かして体をいたわる [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  春の薬膳（石持湯葉溜菜
  鯵のマリネ若布巻　ほか）
  初夏の薬膳（フェンネルオイルサーディン
  シバタグルテンバーガー　ほか）
  長夏・梅雨の薬膳（鰻の生春巻
  鰯の梅醤油煮　ほか）
  長夏・猛暑の薬膳（スライトスパイシーポテト
  イカスミポテト　ほか）
  長夏・残暑の薬膳（アガリクス茶飯
  糠漬炒飯　ほか）
  秋の薬膳（金針菜の小径ご飯
  みだれ汁　ほか）
  冬の薬膳（真鯛の蕎麦蒸し
  コンニャクの松子田楽　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高津 征子(タカツ セイコ)
  １９３９年新潟県佐和田町生まれ。１９６８年自然食品店開業、自然農法産物・天然海産物などの普及に携わる。１９７７年健康コンサルタント認定（日本綜合医学会）。１９７９年「ニルヴァーナスクール」（医療・美術・食農の合同講座）を医師らと開設。１９８０年調理師免許取得、高津料理教室開講。１９９７年中国衛生省主催国際薬膳交流大会広州大会薬膳料理コンクール出場国際賞受賞。１９９８年中国衛生省主催国際薬膳交流大会海南省大会薬膳料理コンクール出場国際賞受賞。１９９８年中国衛生省主催国際薬膳交流大会雲南省大会薬膳料理コンクール出場。１９９９年中国衛生省主催国際薬膳交流大会上海大会薬膳料理コンクール出場国際賞受賞。２０００年中国衛生省主催国際薬膳交流大会重慶大会薬膳料理コンクール出場国際賞受賞。国際薬膳指導師（中華中医薬学会・国際薬膳協議会認定）、国際薬膳協議会会員、日本綜合医学会会員、薬膳食文化研究会会員、新潟国際薬膳研究会代表。海藻・自然食・薬膳料理教室主宰。『海草の本』共著、薬膳惣菜・菓子の開発、新潟国際薬膳交流大会の開催など、薬膳の普及に努める

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