アグロ・フード・マーケティング―食と農のマーケティング統合 [単行本]

アグロ・フード・マーケティング―食と農のマーケティング統合 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  この本は食品と農業のマーケティングの統合に、挑戦したものである。食品とは加工食品を指すが、現実には生鮮食品に非常に近い特性を持つように変化している。この本では、その特性変化を「生鮮的加工食品」という概念で捉えている。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　アグロ・フード・マーケティングの基本的コンセプト
  第２章　生鮮的加工食品マーケティングの構築
  第３章　生産技術革新と食品生産構造への影響
  第４章　流通のイノベーションと温度帯別食品流通の確立
  第５章　グローバル化と日本の卸売市場
  第６章　生活者の変化と加工食品流通の構造変化
  第７章　惣菜・中食の事業特性
  第８章　ＨＭＲ／ＨＭＳと日本のミール・ソリューション
  第９章　バイイング・パワーと流通変化
  第１０章　流通革新とオファリング・システム
  第１１章　日本の食のグローバル化
  第１２章　食品ロスとマクロ・ミクロ・ジレンマ
  第１３章　新しいマーケティング概念とアグロ・フード・マーケティングの方向

アグロ・フード・マーケティング―食と農のマーケティング統合 の商品スペック