地魚大全 [単行本]

地魚大全 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  知っていれば、食卓が変わる、旅が変わる、出張が変わる。ご当地グルメの極めつき。各地自慢の特産魚とその旬、極上の料理を知るためのバイブル。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春が旬の地魚（アサリ（浅蜊）；キビナゴ（黍魚子）　ほか）
  夏が旬の地魚（アイナメ（鮎魚女）；アカウニ（赤海胆）　ほか）
  秋が旬の地魚（アワビ（鮑）；ケムシカジカ（毛虫鰍）　ほか）
  冬が旬の地魚（アカガイ（赤貝）；アンコウ（鮟鱇）　ほか）
  朝市ガイド（北海道；東北　ほか）

• 内容紹介

  知っていれば，食卓が変わる，旅が変わる，出張が変わる。ご当地グルメの極めつけ，各地自慢の特産魚とその旬，極上の料理を知るためのバイブル。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野村 祐三(ノムラ ユウゾウ)
  昭和２０年生まれ。東京都出身。漁師料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿し、もっとも数多くの漁師に会っているジャーナリストと言われる。水産ジャーナリストの会、食生活ジャーナリストの会会員

地魚大全 [単行本] の商品スペック